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Nhoque recheado com muçarela

Ingredientes

Massa

1 kg de batata portuguesa descascada
4 colheres de sopa de farinha de trigo
4 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de manteiga
Sal a gosto


Recheio

2 xícaras de muçarela em cubos


Molho

1 dente de alho amassado
½ xícara de cebola
2 pacotes de molho de tomate pronto
Sal a gosto
Pimenta a gosto
2 xícaras de muçarela ralada para salpicar

 

Modo de preparo

Massa

Em uma panela com água, coloque as batatas cortadas e espere cozinhar. Quando estiverem prontas, transfira para uma tigela e amasse com um garfo. Em seguida, adicione a farinha e o amido de milho e sove a massa até ela soltar. Para facitiar, você pode passar um pouco de manteiga nas mãos.

 

Recheio

Faça bolinhas maiores do que as comuns e recheie com os quadradinhos de muçarela. Feche a massa tomando cuidado para que todos os lados estejam bem cobertos.

 

Molho

Em uma panela, coloque azeite para esquentar e doure a cebola e o alho. Acrescente o molho e tempere com sal e pimenta a gosto. Quando ferver, deixe por mais 4 minutos e desligue.

 

Finalização

Ferva água e coloque o nhoque recheado para cozinhar. Quando estiver al dente, retire. O ponto do nhoque é quando ele começa a subir. Separe um refratário de vidro, coloque as bolinhas, o molho ao sugo e salpique com bastante muçarela ralada. Está pronto para servir.

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